ドトール会長

今日の日経新聞の私の履歴書を見た時

カフェをやるならドトールに加盟してやりたいなぁ。

と思いました。

以前よりいつか飲食関係の仕事もしてみたいと

思っていましたが今日の日経新聞の記事はそれを改めて

思わせてくれる記事でした。

それは、ドトールはFC加盟店とこれまで、もめたことが一度も

ないということ。

それにすごいエピソードがありました。

駅前の好立地のところにドトールが進出する計画を立てて

いた時、その近所でコーヒー店を営んでいた夫婦がドトールの

本社にまで来て、お店の経営に影響が大きいので出店を

見直してほしいとお願いしたそうです。

そこでドトールの会長さんが提案したのは、まずドトールが

直営店として出店し経営内容を全てその夫婦に公開。

儲かる形であればその経営権をその夫婦に譲るとした

そうです。

その後、その直営店は上手く行き、その夫婦の申し出により

お店を譲ったそうです。

そのほかにも会長さんが自ら不採算店の改善に出向き

掃除や外装の変更など行ったりと読んでいて驚きました。

ある程度の企業規模になれば現場は担当者に任せて経営に

集中するのが経営者の一般的なスタイルですが現場主義は

徹底していました。

僕も以前FC加盟の事業をやったこともあり、本部の対応に

いつも怒っていました。

なにもしないくせにロイヤリティーはとるのかと。

そのためFCとなると本部とFCとの間でいざこざがあるのは

当然だと思っていたのですがそれがないドトールにとても

魅力を感じました。

休日は仕事や読書でドトールに通っていますがまた違った目線で

お店をみたいと思います。

今通っているドトールも接客は素晴らしいです。

Meta Data

Title: ドトール会長
Date Posted: 2009年2月23日
Posted By:
Category: 未分類